¡Una excelente elección! La mousse de parchita es un postre tropical, ligero y lleno de sabor. Es muy fácil de hacer y no requiere horno.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
• 1 lata de crema de leche (nata), bien fría (aproximadamente 300 g)
• 1 taza de jugo concentrado de parchita (maracuyá). Puedes comprarlo o hacerlo tú mismo licuando la pulpa de la fruta con un poco de agua y colando.
• 2 o 3 claras de huevo (opcional, para una textura más aireada)
• Azúcar al gusto (si usas las claras)

Preparación:

1. Prepara el jugo: Si usas fruta fresca, corta las parchitas a la mitad, extrae la pulpa y licúala con un poco de agua. Luego, cuela para separar las semillas y obtener el jugo concentrado. Si prefieres un toque decorativo, reserva algunas semillas.
2. Enfría los ingredientes: Para que la mousse tenga la consistencia perfecta, es crucial que la crema de leche esté muy fría. Puedes incluso meter el bol y las varillas de la batidora en el congelador por unos minutos.
3. Combina los ingredientes: En un bol grande, vierte la leche condensada y el jugo de parchita. Mezcla bien con una espátula o batidora manual hasta que estén completamente integrados.
4. Bate la crema de leche: En otro bol, bate la crema de leche hasta que forme picos suaves. Ten cuidado de no batir en exceso para que no se convierta en mantequilla.
5. Combina las mezclas: Con movimientos envolventes, incorpora la crema batida a la mezcla de leche condensada y parchita. Es importante hacerlo suavemente para no perder el aire de la crema.
6. Prepara las claras (opcional): Si quieres una mousse más ligera, bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de azúcar. Luego, incorpóralas a la mezcla principal con movimientos suaves y envolventes.
7. Refrigera: Vierte la mousse en copas o en un bol grande. Refrigera por al menos 3 o 4 horas para que tome consistencia.
8. Sirve: Decora con unas cuantas semillas de parchita reservadas o con una hojita de menta antes de servir.

¡Disfruta de este postre refrescante y lleno de sabor tropical!

 Solo 3 Ingredientes y listo en 5min