¡Qué excelente idea! Un brownie de avena y banana es la prueba de que lo saludable puede ser increíblemente delicioso y chocolatoso. Esta receta es el balance perfecto: utiliza ingredientes nutritivos, evita la harina y el azúcar refinados, y el resultado es un brownie húmedo, denso y con un sabor a chocolate que te hará feliz.

Aquí tienes la receta para que te salga perfecto.

Brownie de Avena y Banana: El Placer Chocolatoso que es Saludable

El secreto de estos brownies está en los plátanos maduros, que le dan la dulzura y la humedad perfectas.

Ingredientes:

• 2 plátanos muy maduros (aproximadamente 200 g de puré)
• 1 ½ tazas (150 g) de hojuelas de avena
• ¼ taza (25 g) de cacao en polvo sin azúcar
• 1 huevo grande
• ¼ taza (60 ml) de aceite de coco derretido o mantequilla de cacahuete natural
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza (80 g) de chispas de chocolate amargo (o sin azúcar)

Paso a paso:

1. Prepara los ingredientes secos: En una licuadora o procesador de alimentos, muele las hojuelas de avena hasta que tengan una consistencia de harina.
2. Prepara la mezcla húmeda: En un bol grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega el huevo, el aceite y la vainilla. Bate bien hasta que todo esté integrado.
3. Combina las mezclas: Añade a la mezcla húmeda la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Mezcla suavemente con una espátula solo hasta que no queden grumos. No mezcles en exceso.
4. Añade las chispas: Incorpora la mayoría de las chispas de chocolate a la masa, reservando un puñado para la parte superior.
5. Hornea: Vierte la masa en un molde cuadrado de 20×20 cm, previamente engrasado. Esparce las chispas de chocolate restantes por encima. Hornea a 180 °C (350 °F) por 20-25 minutos. El centro debe verse un poco húmedo, ¡así es como obtienes la textura fudgy!
6. Enfría: Deja enfriar los brownies completamente en el molde. Si los cortas calientes, se desarmarán.

El Secreto de un Brownie Perfecto:

• Usa plátanos muy, muy maduros. Son la clave para el dulzor y la humedad.
• No cocines de más los brownies. Si el palillo sale con algunas migas húmedas, están listos.

¡Disfruta de esta delicia sin culpa!