Qué excelente elección! La Marquesa de Maracuyá es la definición de un postre tropical: exótico, refrescante y con un sabor intenso que te transporta directo al paraíso. Su textura cremosa y sus capas de galletas lo convierten en un postre irresistible, y lo mejor de todo es que no necesitas un horno para prepararlo.

Aquí tienes la receta para que te quede una marquesa espectacular, perfecta para cualquier ocasión.

Marquesa de Maracuyá: El Postre Tropical y sin Horno

Esta marquesa se basa en la acidez del maracuyá, que “cocina” y espesa las leches, creando una crema deliciosa sin necesidad de calor.

Ingredientes:

• Para la crema de maracuyá:
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • 1 lata (360 ml) de leche evaporada o crema de leche
  • 1 taza (240 ml) de pulpa de maracuyá (con o sin semillas, al gusto)
• Para el armado:
  • 1 paquete de galletas María o de vainilla
• Para decorar:
  • Más pulpa de maracuyá con semillas (opcional)

Paso a paso:

1. Prepara la pulpa: Si usas maracuyás frescos, corta la fruta por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Si no te gustan las semillas, puedes colar una parte de la pulpa para la crema, pero deja unas pocas con las semillas para decorar.
2. Prepara la crema: En un bol grande, vierte la leche condensada y la leche evaporada. Mezcla bien. Agrega la pulpa de maracuyá y bate con unas varillas por 2-3 minutos, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa.
3. Arma la marquesa: En un recipiente o molde rectangular, coloca una capa delgada de la crema de maracuyá en el fondo.
4. Crea las capas: Coloca una capa de galletas sobre la crema. Para que queden más suaves, puedes mojar cada una muy brevemente en leche o agua antes de colocarlas, pero con la humedad de la crema se ablandarán solas.
5. Repite: Continúa alternando capas de crema y galletas hasta que termines con una capa de crema.
6. Refrigera: Cubre el molde con papel film y refrigera por al menos 6 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que la marquesa adquiera una consistencia firme y las galletas estén bien suaves.
7. Decora y sirve: Justo antes de servir, decora la superficie con un poco más de pulpa de maracuyá con semillas.

¡Disfruta de este postre exótico, ligero y perfecto para los días calurosos!

 Preparación: