¡Qué maravilla! La receta de la abuela tiene esa magia especial que ninguna otra tiene. Es simple, está llena de sabor y, lo mejor de todo, nunca falla.
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Esta es una de esas joyas culinarias, un Bizcocho de Yogurt que se mide con el propio envase del yogur. No necesitas báscula, solo el cariño de la cocina de casa.
Bizcocho de Yogurt: La Receta de la Abuela que no Falla
Este bizcocho es esponjoso, húmedo y con un sabor delicado. Es perfecto para el desayuno o la merienda, y la técnica de la abuela lo hace imposible de arruinar.
Ingredientes:
- 1 envase de yogur natural (de 125 g), que usaremos como medida
- 3 huevos grandes
- 1 medida del envase de aceite de girasol
- 2 medidas del envase de azúcar
- 3 medidas del envase de harina de trigo todo uso
- 1 sobre de polvo para hornear (16 g)
- La ralladura de 1 limón (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
- Una pizca de sal
Paso a paso:
- Prepara los ingredientes húmedos: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol grande, vierte el yogur. Con el mismo envase ya vacío, añade el azúcar, los huevos y el aceite. Bate todo con unas varillas manuales o eléctricas hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa.
- Añade los secos: Incorpora la harina (tamizada), el polvo para hornear y la sal. Con una espátula, mezcla con movimientos suaves y envolventes. Por último, añade la ralladura de limón o la vainilla. La masa debe ser homogénea y sin grumos.
- Hornea: Vierte la masa en un molde redondo o rectangular previamente engrasado y enharinado. Hornea por 30-40 minutos.
- Verifica y enfría: Para saber si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está perfecto! Deja que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar y servir.
El secreto de esta receta es que la medida del yogur te garantiza la proporción perfecta para que el bizcocho siempre quede con una miga suave y húmeda. Es el mejor recuerdo que puedes regalarte a ti mismo y a quienes quieres.
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