Qué excelente idea! Preparar tu propio pan sin harina de trigo es una de las mejores cosas que puedes hacer por tu salud. Este pan de avena y chía es una alternativa fantástica: es nutritivo, rico en fibra, y su sabor es delicioso. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de hacer, sin necesidad de harinas especiales ni procesos complicados.
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Aquí te dejo la receta para que te salga perfecto.
Pan de Avena y Chía: Súper Fácil y sin Harina de Trigo
Este pan es denso y muy saciante. Su textura es similar a un pan de plátano, pero con un sabor neutro que lo hace ideal para tostadas, sándwiches o simplemente con un poco de mantequilla.
Ingredientes:
- 2 tazas (200 g) de hojuelas de avena entera
- 2 huevos grandes
- ½ taza (120 g) de yogur griego natural
- ¼ taza (60 ml) de leche (entera o vegetal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco derretido
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- Opcional: 1 cucharada de miel o sirope de arce para un toque dulce.
Paso a paso:
- Prepara el molde y la avena: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan de 22×12 cm. En una licuadora o procesador de alimentos, muele las hojuelas de avena hasta que tengan una consistencia similar a la harina.
- Mezcla todo: Sin sacar la avena molida, añade el resto de los ingredientes (huevos, yogur, leche, aceite, semillas de chía, polvo para hornear, bicarbonato, sal y el endulzante si lo usas) en la misma licuadora.
- Licúa: Procesa todos los ingredientes a velocidad alta hasta obtener una masa líquida, homogénea y sin grumos.
- Reposo de la masa: Vierte la masa en el molde preparado y déjala reposar por 10 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que las semillas de chía y la avena se hidraten y el pan tenga una mejor estructura.
- Hornea: Hornea por 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo para que no se desmorone. ¡Es perfecto para el desayuno!
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