¡Qué excelente elección! La Marquesa de Limón es uno de los postres más clásicos y refrescantes que existen. Es la combinación perfecta entre la cremosidad de la leche y el sabor cítrico y ácido del limón. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de preparar y no necesitas un horno.

Aquí tienes la receta para que te quede una marquesa espectacular, perfecta para cualquier ocasión.

Marquesa de Limón: El Postre Más Refrescante y sin Horno

Esta marquesa se basa en el principio de que el ácido del limón “cocina” y espesa las leches, creando una crema deliciosa sin necesidad de calor.

Ingredientes:

• Para la crema de limón:
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • 1 lata (360 ml) de leche evaporada (o crema de leche)
  • ½ taza de jugo de limón recién exprimido (de 3-4 limones)
  • La ralladura de 1 limón
• Para el armado:
  • 1 paquete de galletas María o de vainilla
• Para decorar:
  • Más ralladura de limón

Paso a paso:

1. Prepara la crema: En un bol grande, vierte la leche condensada y la leche evaporada. Mezcla con una espátula. Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón. Bate con unas varillas por 2-3 minutos hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa.
2. Arma la marquesa: En un recipiente o molde rectangular, coloca una capa delgada de la crema de limón en el fondo.
3. Crea las capas: Coloca una capa de galletas sobre la crema. Si las prefieres más suaves, puedes mojarlas muy brevemente en agua o leche antes de colocarlas, pero con la humedad de la crema se ablandarán solas al reposar.
4. Repite: Continúa alternando capas de crema y galletas hasta que termines con una capa de crema.
5. Refrigera: Cubre el molde con papel film y refrigera por al menos 6 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que la marquesa adquiera una consistencia firme y las galletas estén bien blandas.
6. Decora y sirve: Justo antes de servir, decora la superficie con más ralladura de limón.

¡Disfruta de este postre refrescante y ligero! Es perfecto para los días calurosos.