¡Qué maravilla! Has descubierto el secreto de un pan que parece sacado de un sueño. Un pan tan suave y húmedo que se come con cuchara, y lo mejor de todo: sin la necesidad de amasar.
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Esta receta es tan simple y tan confiable que te aseguro, nunca más te saldrá mal. El secreto está en la magia de la levadura y la proporción de líquidos que le dan esa textura increíblemente tierna.
Pan Dulce de Cuchara: La Receta Sin Amasado que Siempre Sale Perfecta
Este pan es ideal para el desayuno o la merienda. Su miga es tan delicada que se deshace en la boca, y su sabor es el puro sabor a hogar.
Ingredientes:
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo todo uso
- 1 ½ tazas (360 ml) de leche tibia (no caliente)
- ¼ taza (50 g) de azúcar
- ¼ taza (60 g) de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Paso a paso:
- Prepara la mezcla: En un bol grande, combina la leche tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla y deja reposar por 5-10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie.
- Añade los demás ingredientes: Agrega la mantequilla derretida, el huevo, la vainilla y la sal a la mezcla de levadura. Bate ligeramente para integrar.
- Combina la harina: Incorpora la harina a la mezcla. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla solo hasta que no veas grumos secos. La masa será muy suave, pegajosa y con consistencia de atole o budín. No necesitas amasar.
- Primer levado: Cubre el bol con papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Segundo levado y horneado: Vierte la masa directamente en un molde para pan de 22×12 cm previamente engrasado. Alisa la superficie con la espátula. Cubre el molde con un paño y deja que la masa suba por otros 30-40 minutos mientras precalientas el horno a 180°C (350°F).
- Hornea: Hornea por 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar un poco antes de servir. Este pan es tan tierno que lo mejor es comerlo directamente del molde con una cuchara. ¡Disfrútalo!
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