Ingredientes:
Leche tibia: 230 ml
Levadura de cerveza seca: 1 cucharada
Huevo: 1 (separado en clara y yema)
Azúcar granulada: 3 cucharadas
Azúcar de vainilla: 8 g
Aceite: 2 cucharadas
Harina: 420 gramos
Sal: 1 cucharadita
Mantequilla a temperatura ambiente: 1 cucharada
Chocolate: al gusto
Azúcar en polvo: para decorar
Método:
Preparación de la masa:

En un tazón grande, disuelva 1 cucharada de levadura seca en la leche tibia.
Agrega 3 cucharadas de azúcar granulada y 8 g de azúcar de vainilla.
Agrega una clara de huevo y 2 cucharadas de aceite, mezclando bien.
Agrega poco a poco 420 g de harina, amasando hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega una cucharadita de sal y 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente, continuando trabajando la masa.
Primera levadura:

Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora para que doble su volumen.
Forma los brioches:

Pasada una hora, dividir la masa cocida en 9 bolas.
Introduce un trozo de chocolate en el centro de cada bola cerrándola bien.
Segunda levadura:

Disponer las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno dejando espacio entre una y otra.
Cubrir nuevamente con un paño y dejar reposar otros 30 minutos.
Preparación para cocinar:

Precalienta el horno a 170°C.
Batir la yema de huevo restante con 1 cucharada de leche y pincelar delicadamente la superficie de los brioches.
Cocinando:

Coloca los brioches en el horno y cocina a 170°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Finalizar:

Saca los brioches del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoree con azúcar glas antes de servir.
Servicio:
Servir los brioches de chocolate calientes o a temperatura ambiente, como desayuno o merienda. Están deliciosos solos o con una taza de café o té. ¡Disfrute de su comida!