¡Qué excelente idea! Los pansitos de jamón y queso son un clásico irresistible, y tienes toda la razón: son perfectos para un negocio. Su sabor familiar y su textura suave los hacen muy populares, y el bajo costo de sus ingredientes los convierte en una opción muy lucrativa.

Aquí tienes la receta ideal para que te queden espectaculares.

Pansitos de Jamón y Queso 🧀 La Receta Irresistible para Emprender

Esta masa es suave y esponjosa, el secreto para que todos se enamoren de tus panes.

Ingredientes (para 12-14 pansitos):

• Para la masa:
  • 500 g de harina de trigo todo uso
  • 10 g de levadura seca activa
  • 80 g de azúcar
  • 240 ml de leche tibia
  • 60 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
  • 200 g de jamón cocido, cortado en cubitos
  • 200 g de queso mozzarella rallado (o cualquier queso que se derrita bien)
• Para el acabado:
  • 1 huevo batido (para barnizar)
    

Paso a paso

1. Activa la levadura: En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con una cucharadita del azúcar. Espolvorea la levadura por encima, revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie.
2. Prepara la masa: En un bol grande, combina la harina, el resto del azúcar y la sal. Mezcla bien. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida.
3. Amasar: Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Luego, amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave, elástica y no se pegue a tus manos.
   

1. Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño o papel film y déjala en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
2. Forma y rellena: Desgasifica la masa (presionando suavemente con la mano) y divídela en 12-14 porciones iguales. Con cada porción, forma un círculo plano, coloca una cucharada de la mezcla de jamón y queso en el centro, y cierra la masa para formar una bolita, asegurando bien los bordes para que el relleno no se salga.
3. Segundo levado: Coloca los pansitos rellenos en una bandeja para hornear con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos. Cúbrelos y déjalos reposar en un lugar cálido durante otros 30-45 minutos, o hasta que se vean esponjosos.
4. Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Antes de hornear, barniza cada pansito con el huevo batido para que adquieran un color dorado y brillante. Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que estén dorados.