Qué deliciosa idea! Estos pansitos de naranja son una verdadera joya de la panadería casera, perfectos para el desayuno, la merienda o simplemente para darse un capricho. La clave para que queden súper suaves está en la masa, que debe ser bien amasada y enriquecida con la mantequilla y el huevo.
Aquí tienes la receta para unos Pansitos de Naranja increíblemente esponjosos y jugosos.
Ingredientes
- Para la masa:
- 450 g de harina de trigo todo uso
- 10 g de levadura seca activa
- 80 g de azúcar
- 240 ml de leche tibia
- 60 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- La ralladura de 1 naranja grande
- 60 ml de jugo de naranja recién exprimido
- Para el glaseado (opcional):
- 100 g de azúcar glas o impalpable
- 2-3 cucharadas de jugo de naranja
Paso a Paso
Preparar y glasear: Mientras los pansitos se enfrían un poco, mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener un glaseado espeso pero líquido. Con una cuchara, vierte el glaseado sobre los pansitos aún tibios.
Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con una cucharadita del azúcar. Espolvorea la levadura por encima, revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie.
Preparar la masa: En un bol grande, combina la harina, el resto del azúcar, la sal y la ralladura de naranja. Mezcla bien. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, el huevo, la mantequilla derretida y el jugo de naranja.
Amasar: Con una espátula o a mano, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Luego, amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave, elástica y no se pegue a tus manos.
Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo o papel film y déjala en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño
.
Formar los pansitos: Desgasifica la masa (presionando suavemente con la mano) y divídela en 12-14 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
Segundo levado: Cubre las bolitas de masa y déjalas reposar en un lugar cálido durante otros 30-45 minutos, o hasta que se vean esponjosas.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los pansitos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al tocarlos por abajo.
