Aguacate horneado con huevo: una tentación irresistible
Esta es una opción perfecta para un desayuno o un almuerzo ligero y nutritivo.
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Ingredientes (para una persona):
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos (tamaño pequeño a mediano)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: un poco de queso rallado (mozzarella, feta o parmesano), tocino cocido y picado, o pimentón.
Instrucciones:
- Prepara el horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Corta y prepara el aguacate: Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, saca un poco de pulpa de cada mitad para crear un espacio más grande para el huevo.
- Coloca en la bandeja: Pon las dos mitades del aguacate en una bandeja para hornear. Si no se quedan firmes, puedes hacerles una base plana con un cuchillo o colocarlos en moldes para muffins para que no se caigan.
- Añade el huevo: Rompe un huevo y vierte el contenido en cada uno de los huecos del aguacate. Si el huevo es demasiado grande y se derrama un poco de clara, no te preocupes, simplemente quita el exceso.
- Sazona y hornea: Espolvorea con sal, pimienta y los ingredientes opcionales que hayas elegido. Hornea durante 15 a 20 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de qué tan cocida te guste la yema.
- Sirve: Retira del horno cuando el huevo esté cocido a tu gusto (la clara debe estar firme y la yema suave). Puedes adornar con un poco de perejil o cilantro picado.
El resultado es un aguacate increíblemente suave y tibio con un huevo perfectamente cocido en su interior. ¡Anímate a probarlo y descubre esta nueva forma de disfrutar del aguacate!
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