Estas medialunas son cremosas y con sabor a tarta de queso por dentro, y doradas y crujientes por fuera. ¡Son rápidas de preparar y un éxito garantizado!
Rinde: 8 medialunas. Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de horneado: 12-15 minutos.
Ingredientes:
1 paquete (aprox. 230 g) de masa preparada para medialunas/croissants (masa refrigerada, disponible en rollos).
115 g (½ paquete) de queso crema (con toda la grasa, como el Philadelphia), a temperatura ambiente.
¼ de taza (aprox. 50 g) de azúcar granulada (o azúcar glas).
½ cucharadita de extracto de vainilla.
1 huevo grande (para la mezcla de queso crema).
1 cucharada de leche (para pincelar las medialunas).
Opcional: Azúcar glas para espolvorear.
Usos:
Bandeja para hornear.
Masa de papel para tarta.
Tazón mediano.
Batidora de mano o tenedor.
Pincelar.
Instrucciones:
- Prepare el relleno de tarta de queso:
En un tazón mediano, bata el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar (o azúcar glas) y el extracto de vainilla con una batidora de mano o un tenedor hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade el huevo entero y mezcla hasta que esté completamente incorporado y la mezcla esté suave. Es importante que el huevo esté bien incorporado, pero no batas demasiado tiempo para evitar que se incorpore demasiado aire. - Prepara y rellena los croissants:
Precalienta el horno a 190 °C (calor superior/inferior). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
Desenrolla con cuidado la masa de croissants del envase. La mayoría de las masas vienen precortadas en triángulos.
Coloca entre 1 y 1,5 cucharadas de relleno de tarta de queso en la parte más ancha (la base) de cada triángulo de masa. No pongas demasiado, ya que podría salirse durante el horneado.
Enrolla con cuidado la masa, empezando por el relleno y avanzando hacia la punta más estrecha, como un croissant tradicional. - Hornea:
Coloca los croissants de tarta de queso enrollados en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, dejando suficiente espacio entre ellos.
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de leche. Pincela la parte superior de los panecillos con esto usando una brocha; esto ayudará a que adquieran una superficie dorada y brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y el relleno de tarta de queso haya cuajado. - Servir:
Retira los croissants de tarta de queso del horno y déjalos enfriar un poco sobre una rejilla.
Se recomienda comerlos inmediatamente, aún calientes. También puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas antes de servir si los prefieres más dulces.
Estos croissants de tarta de queso son rápidos de preparar y perfectos para un desayuno especial, un café por la tarde o incluso como postre. ¡Que disfrutes horneando y buen provecho!
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