Esta comida se puede preparar a la parrilla, en plancha o en el horno, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier clima. Ingredientes (para 2 personas)
Para las brochetas (Şiş Kebap; en este caso, con pollo, pero también funciona con ternera o cordero):

300 g de filete de pechuga de pollo, cortado en cubos de aproximadamente 2-3 cm
1 cebolla roja, picada gruesa
1 pimiento verde, picado grueso
1 pimiento rojo, picado grueso
Para la marinada:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de yogur (natural, cremoso)
1 cucharadita de pimentón (dulce)
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 diente de ajo, picado fino
Para las patatas:

400 g de patatas pequeñas (trillizas o de la variedad cerosa), cortadas por la mitad o en cuartos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de orégano seco (o Romero)
Sal y pimienta al gusto
Adicional:

Brochetas de madera o metal (remojar en agua durante 30 minutos si se usan brochetas de madera)
Perejil fresco picado para decorar
Opcional: Rodajas de limón para servir
Preparación
Marinar el pollo:
Colocar los cubos de pollo en un tazón. Agregar todos los ingredientes de la marinada y mezclar bien, asegurándose de que la carne esté completamente cubierta.
Cubrir y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (preferiblemente 1-2 horas o toda la noche).


Preparar las papas:
Lavar bien las papas y cortarlas por la mitad o en cuartos, si se desea.
En un tazón, mezclar las papas con aceite de oliva, pimentón, orégano, sal y pimienta.
Brocheta:
Una vez marinado el pollo, ensartar los cubos de carne en las brochetas, alternándolos con los pimientos y las cebollas. Asegurarse de que no estén demasiado juntos para que todo se cocine uniformemente. Cocción (parrilla u horno):

Parrilla: Coloque las brochetas y las papas directamente sobre la parrilla caliente. Ase las brochetas durante unos 10-15 minutos, volteándolas con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido y adquiera un bonito color. Ase también las papas, volteándolas con frecuencia, hasta que estén bien cocidas y crujientes (tarda unos 15-25 minutos, dependiendo del tamaño).
Horno: Precaliente el horno a 200 °C (calor superior/inferior). Extienda las papas marinadas en una bandeja para hornear y prehornee durante unos 20 minutos. Luego, coloque las brochetas en la bandeja y hornee todo junto durante otros 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén doradas y crujientes. Si lo desea, utilice la función de asador del horno durante los últimos 5 minutos.


Presentación:
Coloque el nyársak turco cocido y las papas en platos.
Espolvoree con abundante perejil fresco. Opcionalmente, sírvelo con gajos de limón para darle un toque fresco.
Este plato es ligero, fresco y lleno de sabor: ¡perfecto para un almuerzo rápido pero contundente que te dejará con ganas de más!

¿Qué guarnición crees que marida mejor con este nyársak turco?