Después de una comida picante, no hay nada mejor que una bebida refrescante, afrutada y refrescante que neutraliza el ardor y deleita el paladar. La sangría es precisamente eso: la dulzura de las frutas, la elegancia del vino y la frescura de los cítricos son el antídoto perfecto para los sabores picantes. Además, es fácil de preparar y ¡seguro que será una de las favoritas en fiestas, barbacoas o simplemente en una noche informal de verano!
Ingredientes (para unas 6-8 raciones):
1 botella (750 ml) de vino tinto de buena calidad (p. ej., Tempranillo, Garnacha, Merlot; no tiene que ser caro, pero sí seco)
1/4 de taza (aprox. 60 ml) de brandy o coñac (le da cuerpo y cuerpo)
1/4 de taza (aprox. 60 ml) de licor de naranja (p. ej., Cointreau, Triple Sec)
1/4 de taza (aprox. 50 g) de azúcar granulado (o miel/jarabe de arce, al gusto)
1 naranja, cortada en rodajas finas o por la mitad
1 limón, cortado en rodajas finas
1 manzana verde, cortada en dados (opcional, pero le da un toque crujiente)
1 taza de fresas, cortadas por la mitad (u otras bayas, p. ej., frambuesas, arándanos)
1 taza de agua con gas o limonada (para servir, para que tenga burbujas)
Abundantes cubitos de hielo
Utensilios necesarios:
Jarra grande o bol de cristal (mínimo 2 litros)
Cuchara de madera
Tabla de cortar y cuchillo afilado
Preparación:
- Preparación y endulzamiento de la fruta 🍊🍋🍎🍓
Lave bien las naranjas y los limones y córtelos en rodajas finas o medias rodajas. (Es recomendable usar limones y naranjas con cáscara, pero si le preocupan los químicos, frótelos bien o use fruta orgánica).
Lave las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en cubos pequeños.
Lave las fresas, quíteles el corazón y córtelas por la mitad.
Coloque todas las frutas cortadas en una jarra o tazón grande.
Espolvoree con azúcar y presione suavemente las frutas con una cuchara de madera para que suelten parte del jugo y comiencen a disolver el azúcar. Esto ayudará a que los sabores se desprendan. - Agregue el vino y los licores 🍷
Vierta el vino tinto, el brandy/coñac y el licor de naranja en la jarra.
Revuelva bien para disolver el azúcar por completo. 3. Reposar y enfriar ❄️
Cubre la jarra o tazón y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se integren perfectamente. ¡Cuanto más tiempo repose, más sabroso estará! - Servir y refrescar ✨
Inmediatamente antes de servir, llena los vasos con abundantes cubitos de hielo.
Vierte la sangría fría en los vasos, asegurándote de añadir bastante fruta a cada uno.
Finalmente, completa la sangría con agua con gas o limonada a tu gusto para una refrescante efervescencia. (Haz este paso justo antes de servir para que las burbujas no desaparezcan).
Esta sangría perfecta no solo supera los sabores picantes, sino que también se convierte en una bebida imprescindible del verano. ¡Salud!
¿Con qué comida picante acompañarías un vaso de esta sangría?