Deliciosa idea de aperitivo de espinacas 😋: Rollitos de espinacas y queso feta (inspirados en la spanakopita)
Si buscas un aperitivo de espinacas delicioso, fácil de preparar y espectacular que seguro será un éxito, ¡estos crujientes rollitos de espinacas y queso feta son perfectos! Una versión simplificada de la receta inspirada en la spanakopita griega que puedes preparar fácilmente para fiestas, para recibir invitados o simplemente como un delicioso refrigerio.
¡La combinación de masa crujiente y relleno cremoso y picante de espinacas es irresistible!
Ingredientes:
1 paquete (aprox. 300-400 g) de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas para eliminar el exceso de agua
200 g de queso feta desmenuzado
1/2 cebolla roja finamente picada (o 2-3 cebolletas finamente picadas)
2 dientes de ajo machacados
1 huevo grande batido
1/4 taza (aprox. 60 ml) de nata (o nata agria/yogur natural para un sabor más suave)
1 cucharadita de eneldo seco (o 2 cucharadas de eneldo fresco picado)
1/2 cucharadita de sal (¡cuidado, el feta es salado!)
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 paquete (aprox. 250-300 g) de strudel o hojaldre (congelado, descongelado según las instrucciones del paquete)
4-6 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva (para pincelar la masa)
Utensilios necesarios:
Tazón grande
Sartén (para sofreír las cebollas, (opcional)
Bandeja de horno con papel vegetal
Pincel (para pincelar la masa)
Preparación:
- Prepara el relleno 🌿🧀
Prepara las espinacas: Descongela las espinacas congeladas. ¡Escurre bien el exceso de agua! Cuanto más secas estén, más crujiente quedará el rollo y la masa no se deshará. Colócalas en un bol grande.
Cebolla y ajo: Si usas cebolla morada, sofríela en un poco de aceite hasta que esté transparente, luego añade el ajo machacado y sofríe un minuto más. Si usas cebolletas, puedes añadirlas crudas a las espinacas.
Mezcla: Añade el queso feta desmenuzado, el huevo batido, la nata, el eneldo, la sal y la pimienta a las espinacas. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Prueba y rectifica la sazón si es necesario (¡el queso feta ya es salado por sí solo!). 2. Dar forma a los rollos 🥟
Preparación del horno: Precalentar el horno a 180 °C (170 °C con ventilador). Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
Preparación de la masa: Si se usa masa de strudel, extender una lámina, pincelarla con mantequilla o aceite derretido, luego colocar otra lámina encima y pincelarla también. (Si se usa hojaldre, suele ser más grueso, así que una lámina puede ser suficiente, pero extenderla también).
Extender el relleno: En el lado largo, cerca del borde de la masa, extender una tira de relleno de espinacas y queso (de unos 2-3 cm de grosor). Dejar unos 2-3 cm libres en ambos extremos de la masa antes de enrollarla.
Enrollar: Enrollar la masa con el relleno con cuidado, pero firmemente. Doblar los extremos hacia adentro para que el relleno no se salga.
Cortar: Cortar el rollo largo en trozos más pequeños, de unos 4-5 cm de largo. Repetir el proceso con el resto de la masa y el relleno. 3. Hornear y servir 🔥
Coloca los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, ligeramente separados entre sí.
Pincela la parte superior de los panecillos con el resto de la mantequilla o aceite derretido para dorarlos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retíralos del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Se disfrutan mejor calientes!
Consejos de presentación:
Están deliciosos solos, pero también puedes servirlos con un poco de yogur natural o crema agria (quizás con un toque de limón y ajo).
También quedan genial con una ensalada verde fresca como almuerzo ligero.
¡Este delicioso aperitivo de espinacas alegrará la mesa y a todos les encantará! ¡Buen provecho!
¿Para qué ocasión prepararías esta delicia de espinacas?