Panes Planos de Zanahoria y Queso: ¡Un Toque Creativo y Delicioso! 🥕🧀🍞

Estos panes planos son una manera fantástica de incorporar verduras, con un sabor suavemente dulce y un toque salado de queso que los hace irresistibles.

Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 150 g de zanahorias, peladas y ralladas finamente (aproximadamente 1 taza)
• 100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella, o una mezcla que se funda bien)
• 180 ml de yogur natural (sin azúcar, preferiblemente espeso o griego)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más un poco extra para la sartén
• Opcional: 1 cucharadita de semillas de comino o semillas de sésamo para espolvorear

Utensilios:

• Bol grande
• Rallador
• Sartén grande o plancha (tipo “griddle”)
• Rodillo
  
  
  

Instrucciones:

Paso 1: Prepara la Masa

1. En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
2. Incorpora los Húmedos y Saborizantes: Añade las zanahorias ralladas, el queso rallado y el yogur natural. Mezcla con una cuchara de madera o las manos hasta que se forme una masa pegajosa. Si la masa está demasiado seca, añade una cucharada extra de yogur; si está muy pegajosa, un poco más de harina.
3. Añade Aceite: Vierte las 2 cucharadas de aceite de oliva y amasa suavemente en el bol por un minuto hasta que la masa sea más manejable y se despegue de los lados. No es necesario amasar mucho, solo hasta que se integren los ingredientes.

Paso 2: Forma los Panes Planos

1. Divide la Masa: Divide la masa en 6-8 porciones iguales.
2. Estira los Panes: En una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción de masa con un rodillo hasta formar un círculo de unos 15-20 cm de diámetro y aproximadamente 3-4 mm de grosor. No tienen que ser perfectos.
   

Paso 3: Cocina los Panes Planos

1. Calienta la Sartén: Calienta una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) o una plancha a fuego medio. Rocía o unta con un poco de aceite de oliva.
2. Cocina los Panes: Coloca un pan plano en la sartén caliente. Cocina durante 2-4 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado, tenga algunas burbujas en la superficie y esté cocido por dentro. Si la sartén está demasiado caliente, bájale el fuego para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
3. Repite: Cocina el resto de los panes planos de la misma manera, añadiendo un poco más de aceite a la sartén entre cada uno si es necesario.
4. Mantén Caliente: Puedes apilar los panes cocidos y cubrirlos con un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes mientras cocinas el resto.

¡Y listos! Tus Panes Planos de Zanahoria con Queso están perfectos para disfrutar. Son deliciosos calientes, recién hechos, y combinan muy bien con salsas, sopas, o simplemente solos.