Tortitas de Toffifee Rápidas: ¡Un Capricho Dulce para Cada Ocasión! 🥞🍬🌰

Estas tortitas son sorprendentemente fáciles de hacer y transforman un dulce favorito en un desayuno o postre decadente.

Ingredientes:

• 1 taza (125g) de harina de trigo todo uso
• 1 cucharada de azúcar (o al gusto, los Toffifee ya son dulces)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química)
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1 taza (240 ml) de leche (entera o semidesnatada)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 8-10 unidades de Toffifee, picadas gruesamente (pueden ser más si te gusta mucho el sabor)
• Mantequilla o aceite para engrasar la sartén

Para Servir (Opcional):

• Salsa de chocolate
• Caramelo líquido
• Nata montada
• Más Toffifee picados o enteros para decorar
• Frutas frescas (plátano, fresas)

Instrucciones:

1. Prepara los Toffifee: Pica las unidades de Toffifee en trozos más pequeños. Puedes hacerlo con un cuchillo o incluso dándoles unos golpes suaves en una bolsa de plástico. Intenta que no sean demasiado pequeños para que se noten los trozos al morder la tortita.
2. Mezcla los Ingredientes Secos: En un bol grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien con un batidor de varillas.
3. Mezcla los Ingredientes Húmedos: En un bol aparte, bate ligeramente el huevo. Luego, añade la leche, la mantequilla derretida (o aceite) y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Combina Secos y Húmedos: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Con el batidor de varillas, mezcla suavemente solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No te preocupes si hay algunos grumos pequeños; el sobre-mezclado puede hacer que las tortitas queden duras.
5. Incorpora los Toffifee: Con una espátula, incorpora suavemente los trozos de Toffifee picados a la masa.
6. Cocina las Tortitas: Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.
7. Vierte la Masa: Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa por cada tortita en la sartén caliente.
8. Voltea: Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie de las tortitas y los bordes se vean cocidos. Luego, voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
9. Sirve: Retira las tortitas cocidas de la sartén y colócalas en un plato. Si haces varias, puedes mantenerlas calientes en un horno precalentado a baja temperatura mientras terminas de cocinar el resto.

Sugerencias para Disfrutar:

• Apila varias tortitas y rocía con salsa de chocolate o caramelo líquido.
• Acompaña con una buena porción de nata montada y decora con más trozos de Toffifee.
• Para un contraste refrescante, añade unas rodajas de plátano o unas fresas frescas.