"
"
Pastel Fanta con Crema Paraíso y Mandarinas: ¡Frescura y Alegría en Cada Rebanada! 🍊🍰✨
Este pastel es famoso por su increíble humedad, su sabor cítrico refrescante y su deliciosa capa de crema.
Ingredientes:
Para el Bizcocho Fanta:
- 200 g de harina de trigo todo uso
- 150 g de azúcar granulada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 100 ml de aceite vegetal (o de girasol, sin sabor)
- 150 ml de Fanta de naranja (o cualquier refresco de naranja con gas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Ralladura de 1 naranja (opcional, para potenciar el sabor)
Para la Crema Paraíso de Mandarina:
- 2 sobres de preparado para crema paraíso de vainilla (o de naranja/limón si encuentras)
- 400 ml de leche fría (entera o semidesnatada)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche, con al menos 35% de grasa), muy fría
- 2 latas (aprox. 300g cada una) de mandarinas en almíbar, escurridas (¡reserva un poco del almíbar!)
Para la Cobertura Transparente (Opcional, para brillo y humedad extra):
- 1 sobre de brillo para tartas (gelatina neutra o de sabor naranja)
- El almíbar reservado de las mandarinas (completar con agua si no hay suficiente hasta 250ml)
Utensilios:
- Molde redondo de 24-26 cm de diámetro
- Papel de horno
- Batidora eléctrica (o de varillas)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el Bizcocho Fanta
- Precalienta y Prepara Molde: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 24-26 cm o fórralo con papel de horno en el fondo.
- Mezcla Ingredientes Secos: En un bol mediano, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Si usas, añade la ralladura de naranja. Mezcla bien y reserva.
- Batir Húmedos: En un bol grande (o en la batidora eléctrica), bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
- Añadir Aceite y Fanta: Con la batidora a velocidad baja, incorpora poco a poco el aceite vegetal. Luego, añade la Fanta lentamente.
- Combinar Todo: Vierte los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Con una espátula o a velocidad baja de la batidora, mezcla suavemente solo hasta que los ingredientes se combinen y no queden grumos de harina. No batas en exceso.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar: Deja el bizcocho enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y dejar que se enfríe completamente sobre la rejilla.
Paso 2: Preparar la Crema Paraíso y las Mandarinas
- Escurrir Mandarinas: Escurre muy bien las dos latas de mandarinas en almíbar. Guarda el almíbar si planeas hacer la cobertura transparente.
- Preparar Crema Paraíso: En un bol grande y frío, vierte la leche fría. Añade el contenido de los dos sobres de preparado para crema paraíso. Bate con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 3 minutos, hasta que la crema esté espesa y aireada.
- Montar la Nata: En otro bol, monta la nata para montar muy fría hasta que esté firme y forme picos.
- Unir Cremas: Incorpora suavemente la nata montada a la crema paraíso con movimientos envolventes, hasta que estén bien combinadas y la crema sea ligera y esponjosa.
Paso 3: Montar el Pastel
- Colocar Bizcocho: Coloca el bizcocho de Fanta completamente frío en tu plato de servir.
- Extender Crema: Extiende una capa generosa y uniforme de la crema paraíso sobre la parte superior del bizcocho.
- Colocar Mandarinas: Distribuye las mandarinas escurridas sobre la capa de crema, presionando suavemente para que se asienten.
Paso 4: Preparar y Aplicar la Cobertura Transparente (Opcional)
- Preparar Brillo: Si usas un sobre de brillo para tartas, síguelas instrucciones del paquete, pero usa el almíbar de las mandarinas (y complétalo con agua si es necesario) en lugar del agua indicada. Generalmente, se calienta el líquido y se disuelve el polvo, luego se deja enfriar un poco.
- Aplicar Brillo: Cuando el brillo para tartas esté ligeramente tibio y comenzando a espesar (pero aún líquido), viértelo con cuidado sobre las mandarinas en el pastel, cubriéndolas por completo y dejando que caiga un poco por los lados. Esto le dará un acabado brillante y ayudará a que las mandarinas no se sequen.
- Refrigerar: Lleva el pastel al frigorífico durante al menos 3-4 horas, o idealmente toda la noche, para que la crema y la cobertura se asienten bien.
¡Y ahí lo tienes! Tu vibrante y delicioso Pastel Fanta con crema paraíso y mandarinas está listo para impresionar. Es el postre perfecto para un cumpleaños, una reunión de verano o simplemente para darse un capricho refrescante. ¡Disfrútalo!
¿Para qué celebración tienes pensado hacer este pastel tan especial?
"
"