¡PALETAS DE FRESA ! No hay mejor manera de refrescarse del calor del verano que con un helado casero de frutas. Es sencillo, saludable y con un sabor a fresa fresca. ¡Además, tú decides qué tan dulce lo quieres!
Aquí tienes una receta perfecta que seguro será un éxito:
Receta de Paletas de Fresa Caseras
Esta receta es súper fácil y solo requiere unos pocos ingredientes. ¡Puedes personalizar el dulzor y la textura!
Ingredientes:
4 tazas (aprox. 600 g) de fresas frescas y maduras, lavadas y sin tallo
1/4 – 1/2 taza (50-100 g) de azúcar o miel/jarabe de arce (al gusto, dependiendo del dulzor del mango)
1/4 taza (60 ml) de agua (o agua de coco, o jugo de naranja)
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido (para realzar el sabor a fresa)
Ingredientes adicionales opcionales para variaciones:
1/2 taza de yogur natural o yogur griego (para una textura más cremosa)
Unas hojas de menta fresca (para un toque refrescante)
Trozos de fresa picados (para darle textura)
Utensilios necesarios:
Licuadora o batidora de mano
Moldes y palitos para paletas (si no tienes, puedes usar vasitos de papel y palitos de madera)
Preparación:
- Preparación de las fresas
Lava bien las fresas y retira los tallos verdes.
Córtalas en trozos más pequeños para que sean más fáciles de licuar. 2. Licuado
Pon las fresas preparadas en la licuadora.
Agrega el agua (o agua de coco/jugo de naranja), el azúcar/miel/jarabe de arce y el jugo de limón.
Si lo preparas con yogur u hojas de menta, agrégalos ahora.
Licúa todo bien hasta obtener un puré completamente suave y homogéneo. Si deseas un helado con más grumos, no lo licúes hasta que esté completamente suave o reserva algunos trozos de fresa picados para mezclarlos después de licuarlo. - Prueba y ajusta
Prueba el puré. Puedes endulzarlo en esta etapa si lo consideras necesario. Recuerda que la congelación atenuará un poco el dulzor, así que es buena idea dejarlo un poco más dulce de lo que te gustaría que fuera líquido. - Llenado de los moldes
Vierte con cuidado el cremoso puré de fresa en los moldes para paletas.
No llenes los moldes completamente, deja un poco de espacio en la parte superior, ya que el líquido se expandirá al congelarse. Aproximadamente 1 cm de espacio es suficiente. Inserta los palitos de helado en los moldes (si tu molde tiene tapa, úsala). - Congelación
Mete los moldes de helado llenos en el congelador.
Congélalos durante al menos 4-6 horas, o hasta que estén completamente congelados. Es mejor dejarlos toda la noche para obtener mejores resultados. - Desmoldado
Cuando estés listo para comer, saca los moldes del congelador.
Si tienes dificultad para desmoldar la paleta, ponla bajo agua tibia del grifo durante unos segundos (¡cuidado, solo moja el exterior!). Esto ayudará a aflojar los bordes de la paleta y facilitará su desmoldado.
O deja los moldes a temperatura ambiente durante 1-2 minutos antes de desmoldarlos tirando del palito.
¡Disfruta de tus deliciosas y aromáticas paletas de fresa caseras! ¡Perfectas para un día fresco de verano!
¿Te gustaría que probáramos una versión más cremosa, con yogur?