Ingredientes:
Para la capa inferior:
250 g de galletas de cacao.
100 g de mantequilla derretida.
Para la capa de crema:
4 huevos (yemas separadas).
10 g de azúcar de vainilla.
180 gramos de azúcar.
700 ml de leche.
90 gramos de harina.
60 gramos de mantequilla.
120 g de galletas de cacao.
2 plátanos.
Para el glaseado:
100 g de chocolate negro.
100 gramos de chocolate con leche.
25 ml de aceite de semillas de girasol.
70 g de maní.
Método:
Preparación de la capa inferior:

Moler 250 g de galletas de cacao y mezclar con 100 g de mantequilla derretida.
Presione la mezcla sobre el fondo de una bandeja para hornear y déjela reposar durante 15 minutos.
Preparación de la Capa de Crema:

En un bol mezclar las yemas de 4 huevos con 10 g de azúcar de vainilla y 180 g de azúcar.
En un cazo mezclar 700 ml de leche con 90 g de harina y llevar a ebullición.
Agrega la mezcla de huevos azucarados a la olla y cocina hasta que espese.
Añadir 60 g de mantequilla, mezclar y dejar enfriar.
Añade 120 g de galletas de cacao desmenuzadas y 2 plátanos en rodajas. Mezclar bien.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y nivela.
Preparación del Glaseado:

Derretir 100 g de chocolate negro y 100 g de chocolate con leche en el microondas o al baño María.
Añade 25 ml de aceite de girasol y mezcla bien.
Vierte el glaseado sobre el bizcocho y extiéndelo uniformemente.
Decoración final:

Espolvoree 70 g de maní sobre el glaseado.
Dejar enfriar en el frigorífico.
¡Gracias por seguir la receta! Espero que este pastel satisfaga tu gusto por lo dulce. Disfrute de su comida