Aquí te dejamos una receta que seguro será todo un éxito:

Pastel de pudín de gelatina de limón sin horno, rápido y fácil (4 ingredientes) 🍋🍰
Esta receta es de aprox. Es suficiente para un molde de 20 cm de diámetro y rinde para 6-8 porciones.

Ingredientes:

200 g de galletas de mantequilla (por ejemplo, galletas caseras, galletas digestivas o galletas María)
80 g de mantequilla derretida
2 paquetes (aprox. 2 x 80 g) de gelatina de limón en polvo (instantánea, soluble en frío)
500 g de yogur natural frío (el yogur griego es el más cremoso, pero el yogur natural natural también es bueno)
Preparación:

Preparando la base:
Moler las galletas hasta obtener migas pequeñas (con un procesador de alimentos o ponerlas en una bolsa y triturarlas con un rodillo).
Derretir la mantequilla y luego mezclarla con las migas de galleta.
Aproximadamente Forrar el fondo de un molde para tarta de 20 cm de diámetro con papel de horno. Presione las migas de galleta con mantequilla de manera uniforme en la mezcla. Presione firmemente para formar una base sólida.
Colóquelo en el refrigerador mientras prepara la crema (al menos 15 minutos).


Preparación de la crema de limón:
En un recipiente grande, mezcle el polvo de gelatina de limón con 200 ml de agua caliente. Remueve hasta que el polvo de gelatina se disuelva completamente.
Añade 200 ml de agua fría a la gelatina disuelta y revuelve. Esto ayuda a iniciar el proceso de gelificación, pero aún no se solidificará por completo.
Añade poco a poco el yogur natural frío a la mezcla de gelatina, revolviendo constantemente. Mezclar hasta obtener una crema totalmente lisa y homogénea. Asegúrese de que no queden grumos de yogur.
Montaje y refrigeración:

Sacar la base de galleta del frigorífico.
Vierta con cuidado la crema de yogur de limón encima.
Coloque nuevamente el pastel en el refrigerador y déjelo reposar durante al menos 3 o 4 horas, pero es mejor dejarlo toda la noche para que cuaje por completo.
Servicio:
Retire con cuidado el molde y el papel de horno.
Puedes decorarlo con rodajas de limón fresco, hojas de menta o algunas bayas.
Cortar en rodajas y servir frío.