Se puede hacer con o sin heladera. ¡Aquí tienes una receta que se puede hacer sin máquina para hacer helado y que seguro quedará cremosa!

Helado cremoso de café sin máquina para hacer helados 🫘🍨
Esta receta rinde aproximadamente entre 6 y 8 porciones y se prepara con relativamente pocos ingredientes.

Ingredientes:

500 ml de crema de batir fría y espesa (contenido mínimo de grasa del 30 %)
400 g de leche condensada azucarada (una lata)
2-3 cucharadas de café instantáneo en polvo (o 60-80 ml de café expreso/café muy fuerte y frío)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, pero realza el sabor)
Extras opcionales:
50 g de chocolate negro picado grueso (con trozos de chocolate)
2 cucharadas de licor de café (por ejemplo, Kahlúa), si quieres un sabor más adulto (ayuda a que el helado quede más cremoso)
Preparación:

Preparación del café:
Si utiliza café instantáneo: mezcle el polvo de café instantáneo con 2 cucharadas de agua caliente y luego déjelo enfriar por completo. Cuanto más fuerte sea el sabor del café que desees, más café instantáneo deberás utilizar.
Si utiliza café preparado: prepare un espresso muy fuerte (aproximadamente 60-80 ml) y déjelo enfriar por completo.
Batir la nata montada:
En un bol grande y frío (lo ideal es que pongas el bol y los batidores en el congelador durante 10 a 15 minutos antes), bata la crema batida fría hasta que se formen picos firmes. ¡No batas demasiado porque quedará mantecoso!
Preparación de la base de café:
En otro recipiente, mezcle la leche condensada azucarada con el café disuelto y enfriado, y el extracto de vainilla (y el licor de café, si lo usa). Mezclar hasta que quede una mezcla completamente suave y uniforme.

Preparación de la masa:
Con cuidado, en varias tandas, con una espátula o cuchara de madera, incorpore la mezcla de café y leche condensada a la crema batida. Es importante trabajar con movimientos sueltos y de elevación para mantener la sujeción de la crema batida y mantener el helado liviano. ¡No mezcle demasiado!
Si quieres trozos de chocolate, añade ahora el chocolate negro picado e incorpóralo con cuidado a la mezcla.
Congelación:
Vierta la mezcla de helado en un recipiente hermético que pueda colocarse en el congelador (por ejemplo, una caja de plástico). Cúbrelo.
Colóquelo en el congelador durante al menos 6-8 horas, pero es mejor dejarlo toda la noche. Durante las primeras 2-3 horas, si puedes, sácalo del congelador unas cuantas veces y revuélvelo bien con un tenedor o una espátula. Esto ayuda a evitar que se formen cristales de hielo y hace que el helado sea más cremoso, pero también funciona si no tienes tiempo para esto.

Servicio:
Antes de servir, saca el helado del congelador unos 5-10 minutos antes de servir para ablandarlo un poco y que sea más fácil de sacar con cuchara.
Puedes decorar con cacao en polvo, chispas de chocolate o unos granos de café.