¿Rollitos de tarta de queso hechos con hojaldre rápido? ¡Eso suena genial! La versatilidad del hojaldre y el sabor cremoso y dulce de la tarta de queso son una combinación perfecta para un postre rápido y delicioso aquí en Ternopil.

Aquí tienes una receta sencilla que puedes preparar en minutos:

Rollitos de tarta de queso hechos con hojaldre rápido

Ingredientes:

1 paquete (aproximadamente 275 g) de hojaldre fresco y refrigerado
250 g de queso de vaca (o mascarpone, ricotta)
50-75 g de azúcar glas (al gusto)
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional, pero muy sabrosa)
Un poco de mantequilla derretida o huevo para pincelar la masa.
Azúcar en polvo para decorar (al momento de servir)
Relleno opcional: fruta fresca (por ejemplo, bayas, melocotones picados), mermelada.
Preparación (aprox. 10 minutos de preparación + 15-20 minutos de horneado):

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (ventilador 160°C). Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
Para hacer el relleno: En un bol, mezcle el requesón (o mascarpone, ricotta) con el azúcar en polvo, la yema de huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón opcional. Si lo deseas también puedes añadir un poco de fruta picada o mermelada. Mezclar hasta que quede suave.
Preparación de la masa de hojaldre: Desenrollar la masa de hojaldre del envase. Si es demasiado largo, puedes cortarlo por la mitad.
Distribuir el relleno: Extender el relleno de requesón uniformemente sobre la masa de hojaldre, dejando aprox. Deje una tira en blanco de 1 a 2 cm alrededor de los bordes.
Enrollar: Enrolle la masa con cuidado como si fuera un bagel. Aprieta los bordes para que el relleno no se escape.

Rebanado (opcional): Si desea rollos más pequeños, corte la varilla en rodajas de aproximadamente 1 cm. en rodajas de 2-3 cm de ancho.
Untar y hornear: Colocar los rollitos (o la barra) sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pincele las partes superiores con mantequilla derretida o un huevo batido para obtener un bonito color marrón dorado.
Hornee en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y haya levado.
Modo de preparación: Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Antes de servir, espolvorear la parte superior con azúcar glas.
Consejos y variaciones:

Versión afrutada: puedes mezclar frutas frescas o congeladas picadas (fresas, frambuesas, arándanos) con el relleno de requesón.
Versión con mermelada: puedes untar una fina capa de tu mermelada favorita sobre la masa además del relleno de requesón o en lugar del mismo.
Versión picante: Puedes añadir una pizca de canela, cardamomo o nuez moscada al relleno.
Versión de chocolate: Puedes agregar un poco de cacao en polvo o chocolate picado al relleno de requesón.
Glaseado: Puedes rociar los panecillos horneados y enfriados con un glaseado de azúcar en polvo simple (azúcar en polvo mezclado con un poco de jugo de limón o leche).