Ingredientes de la receta:

• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 90 ml de aceite de semilla
• 300 gramos de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 150 g de mascarpone
• 20 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de leche
• 150 g de mermelada de cerezas

Equipo de cocina necesario:

• batidor electrico
• fuente para horno de 20 cm, untada con mantequilla
• Película transparente
• Bol
• Cuchara de mesa
• Rodillo
• Tabla de cortar
• Horno

Tiempo de preparación y cocción:

• Preparación: 20 minutos (sin contar el reposo de la masa)
• Cocción: 30 minutos a 180°C

Procedimiento:

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Preparación de la masa:

1. Mezclar los huevos con el azúcar, añadir el aceite tamizado, la harina y la levadura.
2. Amasar y formar una masa, dejar reposar tapado con film transparente durante 20 minutos.
3. Con una batidora eléctrica, mezcla el mascarpone con la leche y el azúcar glas hasta crear una crema suave.
4. Ablanda la mermelada en un bol con una cuchara.
5. Extender la masa en una bandeja de horno untada con mantequilla de 20 cm, pinchar la base y cubrir con el mascarpone, nivelar bien y cubrir con la mermelada.
6. Con la masa sobrante corta tiras y decora la tarta.

Consejos y variaciones:

• Agrega ralladura de limón a la crema de mascarpone para darle un toque de frescura.
• Experimente con diferentes mermeladas, como de fresa o de albaricoque, para variar los sabores.
• Sirva la tarta con una pizca de azúcar glas antes de servir para darle un toque final de elegancia.

Conclusiones: En conclusión, la Tarta de Mermelada y Mascarpone es un odo a la dulzura y la sencillez. Con su base quebradiza, la cremosidad del mascarpone y la explosión de sabor de la mermelada, esta tarta será el plato fuerte de cualquier comida. Espero que disfrutes preparando y saboreando esta delicia inimitable. ¡Disfrute de su comida!