¡Es genial que tengan una solución tan rápida y deliciosa para el hambre aquí en Chortkiv! Como el término “pan francés rápido” puede englobar varias recetas, les comparto una receta muy sencilla y rápida que da como resultado un pan similar a los “scones”, pero con el sabor del pan francés. Esta no es la tradicional baguette larga, ¡pero seguro que te sorprenderá por su rapidez y sabor!

Pan francés rápido (con levadura en polvo)

Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 panes pequeños.

Ingredientes:

250 g de harina fina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
50 g de mantequilla fría, cortada en cubos
180 ml de leche fría
1 cucharada de romero fresco picado (opcional, pero funciona muy bien)
1 diente de ajo, finamente rallado (opcional)
Un poco de mantequilla derretida encima (después de hornear)
Preparación (en unos 25 minutos):

Precalentar el horno a 200°C (calor superior e inferior). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear y la sal.
Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mézclala con la harina con los dedos hasta obtener una textura desmenuzable. Trabaje rápidamente para mantener la mantequilla fría.
Si lo utiliza, agregue romero picado y ajo rallado. Mezclar todo junto.
Vierta la leche fría y amase rápidamente la masa con una cuchara de madera o con las manos. No te excedas, simplemente organízate. La masa puede quedar un poco pegajosa.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola de aprox. Disco de 2 cm de espesor.
Corta el disco en 4 a 6 trozos iguales (como una pizza) o dale forma de panes pequeños y oblongos.
Coloque los bollitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear en horno precalentado durante aprox. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.

Inmediatamente después de sacarlos del horno, pincelamos la parte superior con un poco de mantequilla derretida (esto aporta más sabor y brillo).
Servir caliente. ¡Perfecto simple, con mantequilla, queso o salsas!
¿Porque tan rápido?

Polvo de hornear: El polvo de hornear comienza a aflojar la masa inmediatamente, por lo que no requiere un largo tiempo de reposo como los panes con levadura.
Fácil de preparar: La masa se arma rápidamente y no requiere mezclas complicadas.
Alta temperatura: La alta temperatura de cocción garantiza un dorado rápido.