Ingredientes
Para la mermelada:
3 kg de naranjas (unos 2 kg de pulpa y ralladura)
800 gramos de azúcar
Jugo de 1 limón grande (o 5 cucharadas de jugo de limón)
1/4 cucharadita de ácido cítrico
5 tallos de clavo (opcional)
Equipo necesario
Rallador
Olla grande
Paño limpio para secar naranjas.
Tarros para conservación
Tiempo de preparación y cocción
Preparación: 30 minutos
Cocción: aproximadamente 1 hora
Proceso paso a paso
Preparación de Naranjas:
Lavar y secar las naranjas.
Rallar la ralladura evitando la parte blanca.
Hervir la ralladura en agua durante 5-7 minutos y luego escurrir.
Pelar las naranjas quitando la parte blanca y cortar la pulpa en trozos pequeños.
Preparación de la mermelada:
Coloca la pulpa y la ralladura de las naranjas en una olla.
Agrega el ácido cítrico y, si lo deseas, los clavos.
Agrega el azúcar y mezcla bien.
Cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Almacenamiento:
Deja enfriar la mermelada.
Transfiera la mermelada a frascos esterilizados.