Las deliciosas donas de manzana se pueden preparar de varias maneras, horneadas o fritas en aceite. Aquí tienes una receta básica que puedes variar a tu gusto:

Donas de manzana (fritas en aceite, con levadura en polvo)

Ingredientes:

250 g de harina fina
1 paquete (12 g) de levadura en polvo
1 pizca de sal
50 g de azúcar granulada
1 cucharadita de canela molida (opcional)
1 huevo
2 dl de leche
2 manzanas medianas, peladas y ralladas
Aceite de cocina para freír
Azúcar en polvo para espolvorear
Preparación:

En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar (y la canela, si la usa).
En otro bol bate el huevo con la leche. Añade la manzana rallada.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera o una espátula hasta que se combinen. ¡No mezcle demasiado! La masa tendrá una consistencia espesa, similar a la de una bola de masa.
Calienta abundante aceite de cocina en una sartén o cacerola honda. El aceite es bueno si al dejar caer en él un trozo de masa sube inmediatamente y chisporrotea a su alrededor.

Usando una cucharada o una cuchara para helado, coloque pequeñas porciones de la masa en el aceite caliente. No ponga demasiado aceite en la sartén a la vez para evitar que baje la temperatura.
Freír las donas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Esto es aprox. por página. Tarda entre 2 y 3 minutos.
Retire las donas terminadas con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Espolvorea las donas con azúcar glas mientras aún estén calientes.
Consejos:

También puedes agregar un poco de ralladura de limón o extracto de vainilla a la masa para realzar el sabor.
También puedes servirlo con mermelada o azúcar con canela en lugar de azúcar glas.
Si quieres hacerlo en el horno, la receta es similar, pero coloca la masa con una cuchara en moldes para muffins o en una bandeja para hornear engrasada y hornea a 180 °C durante aproximadamente. Puedes hornearlo en 20-25 minutos. En este caso, el resultado final tendrá una textura menos parecida a la de un “donut”, más parecida a la de una galleta de manzana suave.
¡Disfruta de tus donas de manzana!