Yo tampoco puedo creer que exista un pastel de yogur tan rápido y delicioso! ¡Tengo muchísima curiosidad por el secreto! Como estamos en Ternopil, esta delicia tan fácil de preparar nos vendrá de maravilla.

Aquí tenéis una posible receta para un pastel de yogur exprés que se prepara en 10 minutos (sin contar el tiempo de horneado):

Pastel de yogur exprés (se prepara en 10 minutos)

Esta es una receta muy sencilla para preparar en taza, no requiere muchos ingredientes y se hornea rápidamente.

Ingredientes:

1 taza de yogur natural (aprox. 200-250 ml)
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de aceite de cocina
2 tazas de harina fina
1 sobre (10 g) de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Coberturas opcionales: ralladura de limón o naranja, fruta picada (p. ej., frutos rojos), chispas de chocolate
Preparación (aprox. 10 minutos):

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (160 °C para horno con ventilador). Engrasar y enharinar un molde pequeño (aprox. 20 × 30 cm) o un molde redondo para pastel (aprox. 20 cm de diámetro).
Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, mezclar el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite de cocina. Agregar el extracto de vainilla (si se usa) y una pizca de sal. Mezclar bien con una batidora de mano o de pedestal.

Agregar los ingredientes secos: En otro tazón, mezclar la harina y la levadura química. Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente hasta que se integren. No mezcles demasiado o el pastel podría quedar duro.
Aromatizante (opcional): Si lo deseas, incorpora ralladura de limón o naranja, fruta picada o chispas de chocolate a la masa.
Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie uniformemente.

Horneado: Hornea en horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño del molde y la potencia del horno.
Enfriado y servicio: Deja enfriar el pastel en el molde antes de cortarlo en rebanadas y servirlo. Puedes espolvorear la superficie con azúcar glas o servirlo con fruta fresca, mermelada o crema batida.
¿Por qué es tan rápido?

Esta receta no requiere ninguna preparación especial ni pasos complicados. Simplemente mezcla los ingredientes y estará listo para hornear. El yogur hace que la masa quede jugosa, por lo que se obtiene un pastel muy delicioso y suave en un tiempo relativamente corto.