¡Por supuesto, estoy muy feliz de compartir con ustedes esta brillante receta de “donas de nube” gigantes, rápidas de hornear, sin aceite y muy sabrosas! Está elaborado con una masa ligera que sube maravillosamente al hornearse.

DONAS DE NUBE RÁPIDAS AL HORNO (Sin Aceite)

Ingredientes (para unas 8-10 piezas):

250 ml de leche tibia
7 g de levadura seca (o 21 g de levadura fresca)
2 cucharadas de azúcar granulada + 1 cucharadita de levadura
1 huevo
50 g de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
350 g de harina fina (+ un poco para amasar)
1/2 cucharadita de sal
Para cubrir (opcional): mantequilla derretida, azúcar en polvo, azúcar con canela, glaseado de chocolate.
Preparación:

Activar la levadura (unos 5 minutos): Disolver 1 cucharadita de azúcar y la levadura seca (o desmenuzar la levadura fresca) en la leche tibia. Dejar reposar durante aprox. 5-10 minutos hasta que empiece a hacer espuma.

Arma la masa (aproximadamente 5 minutos): En un bol grande, mezcla la harina, las 2 cucharadas de azúcar restantes y la sal. Añade la leche fermentada, el huevo y la mantequilla derretida (o aceite).
Amasar (aproximadamente 5-7 minutos): Amasar la masa a mano o con un procesador de alimentos hasta que esté suave y elástica. Si está pegajosa, agrega un poco más de harina, pero no demasiada para que la masa quede ligera.
Leudado (aprox. 30-45 minutos): Cubra el recipiente con un paño de cocina y déjelo levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Esto es aprox. Tarda entre 30 y 45 minutos dependiendo de la temperatura.

Dar forma (aprox. 5 minutos): Coloque la masa leudada sobre una superficie ligeramente enharinada. Estíralo aprox. 1,5-2 cm de espesor. Recorta formas de donuts (círculos de unos 7-8 cm de diámetro). Si quieres donas con agujeros, corta círculos más pequeños en el centro.
Reposo en la bandeja para hornear (aproximadamente 10 a 15 minutos): Coloque las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, ligeramente espaciadas entre sí. Cúbrelos sin apretar con un paño de cocina y déjalos reposar durante otros 10 a 15 minutos. Esto ayudará a que suban aún más mientras se hornean.

Horneado (aprox. 12-15 minutos): Precalentar el horno a 180°C (160°C para horno con ventilador). Si lo deseas, puedes pincelar la parte superior de las donas con un poco de mantequilla derretida para obtener un color más bonito. Hornee las donas en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido bien.
Decoración: Dejar enfriar ligeramente las donas horneadas en la bandeja para hornear. Luego podrás decorarlos como más te guste. Puedes pincelarlo con mantequilla derretida y espolvorearlo con azúcar glas o azúcar con canela. También puedes hacer glaseado de chocolate.
¿Por qué crecen tanto sin petróleo?

El secreto está en la masa bien levantada y aireada, así como en el vapor generado durante la cocción, que ayuda a que los donuts suban. Aunque no serán tan “crujientes” por fuera como las versiones fritas, su textura es muy suave y ligera, ¡casi como una nube!

Estas donas horneadas al horno ofrecen una alternativa mucho más saludable a las donas tradicionales y son sorprendentemente rápidas de hacer. ¡Te deseo una buena repostería y un sabor aún mejor! 😊🍩☁️