¡Qué alegría que hayas venido! Con esta receta, el pan de queso queda fantástico: crujiente por fuera y tierno y repleto de delicioso queso por dentro.

Pan de queso fantástico

Ingredientes:

500 g de harina fina
1 cucharadita de sal
1 sobre (7 g) de levadura instantánea (o 21 g de levadura fresca)
300 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva (más para engrasar el molde)
200 g de queso rallado (p. ej., cheddar, gouda, emmental o una mezcla de estos)
Opcional: 2-3 dientes de ajo picados o ajo en polvo
Opcional: hierbas frescas o secas (p. ej., romero, tomillo, orégano)
Preparación:

Preparación de la masa:
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Si usas levadura instantánea, mézclala con la harina. Si usa levadura fresca, desmenúcela en un tazón pequeño, agregue un poco de agua tibia y una pizca de azúcar (si tiene) y déjela reposar durante unos 15 minutos.

Vierta el agua tibia y el aceite en la harina (y la levadura activada, si la usa).
Amase la masa a mano o a máquina durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Si usa ajo o hierbas, agréguelos a la masa durante los últimos minutos de amasado.

Primer paso:
Engrase un tazón limpio con aceite de oliva, coloque la masa dentro y gírela para que quede cubierta de aceite por todos lados.
Cubra el tazón con un paño de cocina o film transparente y déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Dar forma a la masa con queso:

Coloque la masa levada sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiende la masa formando un rectángulo (aprox. 30×40 cm).
Espolvorea la mayor parte del queso rallado (unos 150 g) uniformemente sobre la masa.
Extiende la masa comenzando por el lado más largo, como un bagel.
Corta la parte superior longitudinalmente en varios puntos con un cuchillo afilado.
Segunda ascensión:
Engrasa un molde rectangular para pan (aprox. 25-30 cm) con aceite de oliva o cúbrelo con papel de horno.
Coloca la masa extendida en el molde.
Cubre el molde con un paño de cocina y deja levar la masa en un lugar cálido durante 30-45 minutos más, o hasta que haya levado visiblemente.

Preparación:
Precalienta el horno a 200 °C (180 °C para horno de convección).
Espolvorea la parte superior del pan con el queso rallado restante.
Hornea el pan en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfriamiento y servicio:

Retire el pan del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos minutos.
Desmolde con cuidado y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Está más rico caliente!
Consejos para obtener resultados fantásticos:

Queso de calidad: Use queso de buena calidad y con mucho sabor para obtener el mejor sabor.
No escatime en queso: su gran cantidad es lo que hace que este pan sea realmente especial.
Fermentación lenta: Si tiene tiempo, puede dejar fermentar la masa en un lugar fresco (por ejemplo, en el refrigerador) durante más tiempo, lo que puede resultar en sabores más intensos.

Experimente: Experimente con diferentes quesos y condimentos para encontrar su combinación favorita.
Este pan de queso está delicioso solo, pero también puede servirlo con sopas, como sándwich o sobre tostadas. ¡Buen provecho! 😊