¡Ah, el pastel de quark rápido de la abuela! Parece una auténtica joya. Aunque no tengo la receta exacta de tu abuela, sin duda puedo darte una receta fantástica para un pastel de quark rápido, listo en bandeja, que puede estar listo en unos 10 minutos de horneado (aunque el tiempo total de preparación será un poco más largo). Esta versión es ligera, esponjosa y facilísima de hacer.

Pastel de Quark Rápido al Estilo de la Abuela

Rinde: 1 bandeja (aprox. 20×30 cm) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 10-15 minutos

Ingredientes:

500 g de quark (bajo en grasa o entero)
150 g de azúcar
1 sobre (8 g) de azúcar vainillado
3 huevos grandes
50 ml de leche
50 ml de aceite vegetal
150 g de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura química
Una pizca de sal
Opcional: Ralladura de limón (de 1/2 limón)
Opcional: Pasas u otras frutas pequeñas (aprox. 50 g)
Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) con convección o a 200 °C (390 °F) con horno convencional. Engrasar y enharinar una bandeja de horno (aprox. 20×30 cm) o forrarla con papel vegetal. Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande, combina el quark, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos, la leche y el aceite. Mezcla bien con un batidor de varillas o una batidora eléctrica a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Si la usas, incorpora la ralladura de limón.

Mezcla los ingredientes secos: En un tazón aparte, bate la harina, la levadura química y la sal.
Combina los ingredientes húmedos y secos: Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Si la usas, incorpora con cuidado las pasas u otras frutas.

Vierte la masa en la bandeja: Vierte la masa uniformemente sobre la bandeja de horno preparada y extiéndela con una espátula.
Hornea: Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según la temperatura del horno y el grosor de la masa. Vigílala de cerca, ya que se hornea rápidamente. Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel de quark en la bandeja unos minutos antes de cortarlo en cuadrados o rectángulos. Puedes espolvorearlo con azúcar glas si lo deseas.
Consejos para un toque de abuela:

Usa quark entero: Suele dar como resultado un pastel más cremoso y con cuerpo.
Añade un toque cítrico: La ralladura de limón es clásica, pero la de naranja también queda deliciosa.
No lo hornees demasiado: El pastel debe estar húmedo y ligeramente blando en el centro al sacarlo. Seguirá cuajando al enfriarse.

Mantenlo simple: A veces, la belleza de las recetas de la abuela reside en su simplicidad. A menudo, basta con espolvorear con azúcar glas.
Sírvelo caliente o frío: Este pastel está delicioso tanto caliente como frío.
¡Disfruta de este pastel de quark rápido y fácil! Espero que te traiga recuerdos de los maravillosos pasteles de tu abuela. ¡Cuéntame qué tal te queda! 😊