Ingredientes:
200 ml de agua tibia.
7 g de levadura seca (2 cucharaditas).
2 cucharadas de azúcar.
110 ml de aceite vegetal.
1 huevo.
110 ml de yogur.
1 cucharadita de sal.
600 – 650 g de harina de trigo blando tipo 00 (agregar en partes).
3 cucharaditas de azúcar.
1 cucharadita de canela.
1 yema de huevo.
1 cucharada de leche.
50 gramos de mantequilla.
150 g de queso crema.
2,5 cucharadas de azúcar glas.
Procedimiento:

En un bol mezclar agua tibia, levadura seca, azúcar, aceite vegetal, huevo, yogur y sal. Mezclar hasta que todos los ingredientes se disuelvan.
Añade poco a poco la harina (600 – 650 g en total) y mezcla bien con una espátula. Amasar la masa sobre la mesa durante 4-5 minutos hasta que quede suave y no se pegue a las manos.
Engrasar un bol con aceite vegetal, colocar la masa en el bol y dejar reposar durante 45-50 minutos.
Dividir la masa en dos partes iguales, formar dos bolitas y cubrir con una toalla, dejando reposar 10 minutos.
Extienda cada bola hasta formar un rectángulo de 30×40 cm.
Unte la masa con mantequilla blanda, doble la masa formando un sobre y repita el proceso dos veces. Tapar la masa y dejar reposar durante 25-30 minutos.
Estirar nuevamente la masa formando un rectángulo de 30×40 cm.
Espolvorea con una mezcla de azúcar (3 cucharaditas) y canela (1 cucharadita).
Cortar la masa en tiras de 2,5-3 cm de ancho y girarlas.
Coloca las tiras en una fuente para horno de 20 cm.
Repite el proceso con la segunda bola de masa, creando una segunda variación de cannoli dulce.
Tapa la cacerola y deja reposar las canelas durante 25-30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C y cocina durante 28-30 minutos.
Mientras tanto, prepara la crema de mantequilla: mezcla la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas con una batidora durante 3-4 minutos.
Después de cocinar, untar la nata caliente sobre los rollitos de canela.
¡Sirve los Cinnabons recién horneados y disfruta!
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