El término “pastel de 5 minutos” generalmente se refiere a postres que no requieren horneado y son rápidos y fáciles de hacer. Aquí tenéis una receta de bizcocho de frutas, ideal para los días de semana en los que no tenéis mucho tiempo para hornear:

Ingredientes: Base: 200 g de galletas (p.ej. galletas caseras, bizcochos infantiles) 100 g de mantequilla fundida Nata: 500 g de mascarpone 200 ml de nata fresca 100 g de azúcar glas Zumo y ralladura de 1 limón 500 g de fruta fresca o congelada (p.ej. fresas, frambuesas, arándanos, melocotones) Capa de gelatina: 1 sobre de gelatina incolora para repostería Elaboración

: Base: Desmenuzar las galletas en trozos pequeños y mezclar con la mantequilla fundida.
Presione la base de galleta en el fondo de un molde para pastel y enfríe hasta que la crema esté lista.
Crema: Mezclar el mascarpone con el azúcar glas, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta formar una mezcla espumosa.
Batir la nata fresca hasta que esté firme y luego mezclarla con cuidado con la crema de mascarpone.

Elaboración: Extender la mitad de la crema sobre la base de galleta.
Coloque la mitad de la fruta encima.
Extender la crema restante por encima y luego la fruta restante.
Coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas para que la crema se endurezca.

Capa de gelatina: Preparar la gelatina del pastel según las instrucciones del paquete.
Vierte la gelatina sobre el pastel y refrigera nuevamente hasta que endurezca.
Consejos y variaciones: Puedes utilizar diferentes frutas según tu gusto.
También puedes mezclar extracto de vainilla o ron con la crema.
También puedes sustituir la base de galleta por bizcocho.
Puedes decorar la parte superior del pastel con crema batida o virutas de chocolate.
¿Por qué es esto lo mejor?

Es rápido y fácil de hacer.
No requiere horneado.
Un postre fresco y ligero.
Se puede variar con muchas frutas diferentes.
¡Disfrute de su comida!