Un pastel de naranja suave es una delicia, rebosante de sabor cítrico y con una miga tierna y jugosa. Aquí tienes una receta que realza la suavidad y los deliciosos toques de naranja:

Ingredientes:

Para el pastel:
2 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/2 tazas de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 taza de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/2 taza de leche

Para el glaseado de naranja (opcional):
1 taza de azúcar glas
3-4 cucharadas de jugo de naranja fresco
1 cucharada de ralladura de naranja
Instrucciones:

Prepara el horno y el molde:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 x 33 cm o un molde redondo para pastel de 23 cm.
Combine los ingredientes secos:
En un tazón mediano, bata la harina, el polvo para hornear y la sal.
Bata la mantequilla y el azúcar:
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Agregue los huevos:
Incorpore los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Agregue el sabor a naranja:
Incorpore el jugo de naranja fresco y la ralladura de naranja.
Combine los ingredientes húmedos y secos:
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que se integren. No mezcle demasiado.

Hornee el pastel:
Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Prepare el glaseado de naranja (opcional):

Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado.
En un tazón pequeño, bata el azúcar glas, el jugo de naranja y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla suave. Glaseado del pastel (opcional):
Una vez que el pastel se haya enfriado, rocíe el glaseado de naranja por encima.
Presentación:
Corte el pastel en rebanadas y sirva.
Consejos para un pastel suave:

Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrese de que la mantequilla, los huevos y la leche estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a que se incorporen suavemente a la masa.
No mezcle demasiado: Mezclar demasiado puede desarrollar el gluten de la harina, lo que resultaría en un pastel duro. Mezcle hasta que esté bien integrado.


Use jugo y ralladura de naranja recién exprimidos: El jugo y la ralladura de naranja recién exprimidos proporcionan el mejor sabor.
Enfriar completamente: Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasear para evitar que el glaseado se derrita.
Leche: La leche añadida ayuda a mantener el pastel muy suave y jugoso.
¡Disfrute de su suave y delicioso pastel de naranja!