Ingredienti:

3 uova medie
8 g di zucchero vanigliato o 1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
150 g di zucchero
120 ml di olio di semi di girasole
150 g di yogurt alla vaniglia
15 g di lievito per dolci
290 g di farina 00
Marmellata di fragole
Cocco grattugiato (per decorare)
Stampo da 28×19 cm
Procedimento:

In una ciotola, sbatti le uova medie con lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo.

Incorpora l’olio di semi di girasole e lo yogurt alla vaniglia, continuando a mescolare.

Setaccia il lievito per dolci e la farina 00 nell’impasto, mescolando bene per evitare grumi.

Imburra e infarina uno stampo da 28×19 cm.

Versa metà dell’impasto nello stampo preparato.

Aggiungi uno strato uniforme di marmellata di fragole sull’impasto.

Versa il restante impasto sopra la marmellata, coprendo bene.

Cuoci in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 30 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Una volta cotto, lascia raffreddare il cake nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.

Prima di servire, decora il cake con del cocco grattugiato per un tocco extra di sapore e presentazione.

Questo Soffice Cake alla Vaniglia con Marmellata di Fragole è soffice, profumato e irresistibile. Perfetto per una colazione golosa o come dolce per condividere con amici e famiglia. Buon divertimento in cucina e buon appetito!

Grazie per il tuo supporto! 🥰