Este postre combina la dulzura de las manzanas con la cremosidad del mascarpone para crear un fondant ligero, húmedo y con un toque afrutado. ¡Perfecto para acompañar con un café o como postre especial! ☕🍰

📝 Ingredientes (para 6-8 porciones)

• 2 manzanas medianas (preferiblemente dulces) 🍏
• 250 g de queso mascarpone 🧀
• 100 g de azúcar (ajustable o reemplazable por edulcorante) 🍬
• 3 huevos 🥚
• 150 g de harina 🌾
• 1 cucharadita de polvo de hornear 🥄
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 🌿
• Una pizca de sal 🧂
• Mantequilla para engrasar el molde 🧈
• Azúcar glas para decorar (opcional) ✨

🔪 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar las manzanas:

• Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en láminas finas.
• Reserve algunas rodajas para decorar la parte superior.

2️⃣ Mezclar la masa:

• En un bol, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
• Incorpore el mascarpone y la vainilla, mezclando hasta obtener una textura suave.
• Tamice la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal, y añádala poco a poco a la mezcla.

3️⃣ Agregar las manzanas:

• Incorpore las manzanas cortadas (excepto las reservadas) a la masa.

4️⃣ Hornear:

• Vierta la mezcla en un molde engrasado y decore con las rodajas de manzana restantes en la parte superior. 🍏
• Hornee en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.

5️⃣ Enfriar y servir:

• Deje enfriar unos minutos antes de desmoldar.
• Espolvoree con azúcar glas para un toque elegante. ✨

💡 Consejos:

✔ Añada una pizca de canela para un aroma acogedor. 🍂
✔ Acompáñelo con una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo. 🍦🍮
✔ Use manzanas ácidas si prefiere un contraste de sabores.

🍏 ¡Suave, cremoso y con el dulzor justo! Este fondant de manzana y mascarpone será un éxito en cualquier ocasión. ¿Se anima a prepararlo? 😋