Esta versión al horno de la clásica tortilla de papas es perfecta para quienes buscan un toque más cremoso gracias al queso y la frescura de los guisantes. ¡Una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión!

📝 Ingredientes (Para 4-6 porciones)

• 4 papas medianas
• 1 taza de guisantes verdes (frescos o congelados)
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 5 huevos
• 100 g de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o el que prefieras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• Aceite de oliva para engrasar el molde

🍽️ Instrucciones

1️⃣ Preparar las papas:

• Pela las papas y córtalas en rodajas finas.
• En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, cocina las papas a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandas, unos 15-20 minutos. Si las prefieres más ligeras, también puedes cocinarlas en el microondas en lugar de freírlas.

2️⃣ Cocinar los guisantes:

• Cocina los guisantes en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 3-4 minutos (si son congelados, sólo unos 2 minutos). Luego, escúrrelos y resérvalos.

3️⃣ Batir los huevos:

• En un bol grande, bate los huevos con la sal, pimienta y el pimentón dulce si lo estás utilizando.

4️⃣ Mezclar los ingredientes:

• Incorpora las papas cocidas, los guisantes y la cebolla (si decides usarla) en los huevos batidos.
• Añade la mitad del queso rallado y mezcla bien.

5️⃣ Hornear la tortilla:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una fuente apta para horno con aceite de oliva.
• Vierte la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme.
• Espolvorea el resto del queso rallado por encima para darle un toque dorado y cremoso.

6️⃣ Cocinar en el horno:

• Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la tortilla esté completamente cuajada y dorada por encima. Puedes comprobar si está lista insertando un palillo en el centro: debe salir limpio.

7️⃣ Servir:

• Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir. ¡Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente!

💡 Consejos:

✅ Si prefieres una tortilla más jugosa, reduce el tiempo de horneado y sáquela un poco antes de que se dore completamente.
✅ Puedes agregar pimientos o espárragos para darle un toque diferente.
✅ Añadir un poco de nata líquida a la mezcla de huevos puede darle una textura más suave y cremosa.

🥔🧀 ¡Una tortilla perfecta para disfrutar en cualquier momento, con un toque cremoso de queso y la frescura de los guisantes! ¿Te gustaría probar alguna variación? 😊