Estas galletas son el equilibrio perfecto entre sabor y salud. Están llenas de nueces y semillas, lo que les da una textura crujiente y un sabor delicioso, además de ser una opción llena de nutrientes. ¡Perfectas para disfrutar sin remordimientos!

📝 Ingredientes:

🔹 Para las galletas:

• 1 taza de nueces troceadas (pueden ser nueces de pecan, almendras o una mezcla)
• 1/4 taza de semillas de chía, girasol, calabaza o sésamo
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de harina integral
• 1/4 taza de aceite de coco (derretido)
• 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de canela (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparación:

1️⃣ Mezclar los ingredientes secos:

• En un tazón grande, mezcla la avena, la harina integral, las semillas y las nueces troceadas.
• Añade la sal y la canela, y mezcla bien.

2️⃣ Preparar la mezcla húmeda:

• En otro tazón, bate el huevo con la miel (o jarabe de agave) y el aceite de coco derretido.
• Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.

3️⃣ Unir los ingredientes:

• Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa. Si la mezcla está muy seca, puedes añadir una cucharada extra de aceite o un poco de agua.

4️⃣ Formar las galletas:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
• Con las manos o con una cuchara para helado, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Luego, aplánalas un poco con el dorso de una cuchara.

5️⃣ Hornear:

• Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes por los bordes.
• Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.

✨ Consejos:

✅ Si prefieres una versión sin gluten, usa avena sin gluten y harina sin gluten.
✅ Puedes agregar un toque de chocolate negro picado para un sabor más indulgente.
✅ Estas galletas se mantienen frescas durante varios días, perfectas para llevar como snack saludable.