Estas bolitas combinan el sabor de la tarta de queso con el crujiente de las galletas, ¡sin necesidad de hornear! Son perfectas para un snack dulce o un postre rápido.

📝 Ingredientes (para 15-20 bolitas)

✅ Base:

• 200 g de galletas trituradas (tipo Digestive, María o avena)
• 150 g de queso crema (tipo Philadelphia o mascarpone)
• 50 g de azúcar glas o miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de ½ limón (opcional, para un toque fresco)

✅ Cobertura (opcional):

• 100 g de chocolate negro, blanco o con leche derretido
• Cacao en polvo, coco rallado o frutos secos triturados

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Triturar las galletas en un procesador o con un rodillo hasta obtener migas finas.

2️⃣ Mezclar las galletas con el queso crema, el azúcar glas, la vainilla y la ralladura de limón hasta formar una masa homogénea.

3️⃣ Formar bolitas con las manos y refrigerarlas durante 30 minutos para que tomen consistencia.

4️⃣ Cubrir con chocolate derretido o rebozar en cacao en polvo, coco rallado o frutos secos triturados.

5️⃣ Refrigerar 15 minutos más antes de servir.

💡 Consejos y variaciones:
✔ Más cremosas: Añade 1 cucharada de nata o leche condensada.
✔ Más crujientes: Mezcla trocitos de chocolate o almendras en la masa.
✔ Versión saludable: Usa galletas sin azúcar y endulzante natural.

¡Disfruta de estas bolitas de cheesecake en solo minutos! 🍰✨ ¿Te gustaría hacerlas en una versión sin lactosa o sin gluten? 😊