Pastel de Ciruela Francesa – Jugoso y Se Derrite en la Boca

Este pastel francés de ciruela, también conocido como “Clafoutis de Ciruelas”, es una receta clásica que combina la suavidad de una crema horneada con la frescura y dulzura de las ciruelas. Es ligero, jugoso y se deshace en la boca, perfecto para disfrutar con un café o té. ☕✨

📝 Ingredientes

• 500 g de ciruelas frescas (deshuesadas y cortadas en mitades)
• 3 huevos
• 100 g (½ taza) de azúcar
• 125 g (1 taza) de harina de trigo
• 250 ml (1 taza) de leche
• 100 ml (½ taza) de nata líquida o crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar)

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el molde y las ciruelas

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa un molde con mantequilla y coloca las ciruelas con la piel hacia abajo en el fondo.

2. Preparar la mezcla del pastel

1. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Agrega la harina tamizada poco a poco, mezclando bien.
3. Incorpora la leche, la nata, la vainilla, la sal y la mantequilla derretida, batiendo hasta obtener una masa homogénea.

3. Hornear

1. Vierte la mezcla sobre las ciruelas en el molde.
2. Hornea durante 35-40 minutos, hasta que el pastel esté dorado y al pinchar con un palillo, salga limpio.

4. Enfriar y decorar

1. Deja enfriar ligeramente y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
2. ¡Listo para disfrutar! Se puede servir tibio o frío.

📌 Consejos & Variaciones

✔️ Más cremoso: Agrega 2 cucharadas de almendra molida a la mezcla.
✔️ Versión más ligera: Usa solo leche y omite la nata.
✔️ Sabor extra: Añade un toque de canela o ralladura de limón.

💛 ¡Un pastel francés jugoso y delicado que se derrite en la boca! ¿Te animas a probarlo? 🍑✨