Ingredientes (4 porciones)

• 6 huevos
• ½ taza (120 ml) de leche o bebida vegetal
• 100 g de jamón en cubos
• 1 taza de verduras picadas (pimiento, espinaca, brócoli, calabacín, champiñones, etc.)
• ½ taza de queso rallado (opcional, cheddar, mozzarella o el que prefieras)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de ajo en polvo o hierbas al gusto (orégano, perejil, albahaca)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para engrasar el molde)

Preparación

1. Preparar los ingredientes

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa un molde con aceite de oliva o usa papel encerado.
3. Lava y pica las verduras en trozos pequeños.

2. Mezclar la tortilla

1. En un bol grande, bate los huevos con la leche, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
2. Agrega el jamón, las verduras y el queso rallado (si usas). Mezcla bien.

3. Hornear

1. Vierte la mezcla en el molde y extiende bien.
2. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la tortilla esté firme y dorada.
3. Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones.

Consejos y Variaciones

✔️ Más proteína: Agrega pollo desmenuzado o atún.
✔️ Versión vegetariana: Sustituye el jamón por más verduras o champiñones.
✔️ Más crujiente: Añade almendras laminadas o semillas de girasol antes de hornear.

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