Ingredientes

• 1 yogur natural o de vainilla (125 g)
• 3 huevos
• 1 medida de yogur de azúcar (aprox. 120 g)
• ½ medida de yogur de aceite (60 ml)
• 2 medidas de yogur de harina (aprox. 250 g)
• 1 sobre de levadura química (polvos de hornear, 10 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón (opcional)

Preparación

1. Mezclar los ingredientes líquidos

1. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Agrega el yogur y el aceite, y mezcla bien.
3. Incorpora la vainilla o la ralladura de limón si la usas.

2. Añadir los ingredientes secos

1. Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla.
2. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

3. Horneado

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 20 cm.
2. Vierte la masa y hornea por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
3. Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos y Variaciones

✔️ Más esponjoso: Usa harina de repostería o añade 1 cucharada de maicena.
✔️ Más sabor: Sustituye el yogur natural por yogur de limón o coco.
✔️ Decoración: Espolvorea azúcar glas o acompaña con frutas frescas.
✔️ Versión más ligera: Usa yogur desnatado y reduce el azúcar.

Este Pastel de Yogur es tan fácil y delicioso que se convertirá en tu receta favorita. 😍✨ ¡Pruébalo y cuéntame cómo te quedó!