Ingredientes
Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
- 1 yogur natural o de limón (125 g)
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de ½ limón
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura química (polvos de hornear, 10 g)
- 150 g de arándanos frescos o congelados (enharinados ligeramente para que no se hundan)
Para el glaseado (opcional):
- 100 g de azúcar glas
- Jugo de ½ limón
Preparación
1. Preparar la masa
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 22 cm.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agrega el aceite y el yogur, mezcla bien.
- Incorpora la ralladura y el jugo de limón.
- Tamiza la harina con la levadura y añádela poco a poco, mezclando con movimientos envolventes.
- Incorpora los arándanos enharinados y mezcla suavemente.
2. Horneado
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
3. Glaseado (Opcional)
- Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una textura espesa.
- Vierte sobre el bizcocho frío y deja que se endurezca.
Consejos y Variaciones
✔️ Usa harina de almendras para un toque más suave.
✔️ Agrega una pizca de canela o vainilla para realzar el sabor.
✔️ Sustituye los arándanos por frambuesas o moras.
"
"
¡Este Bizcocho de Limón y Arándanos es irresistible y súper fácil de hacer! 😍✨ ¿Te animas a probarlo?
"
"