Receta de Basbousa con Crema

La basbousa con crema es una versión deliciosa y cremosa del tradicional postre árabe a base de sémola. Este pastel dulce, suave y jugoso, es perfecto para acompañar un café o té.

Ingredientes

Para la Basbousa:

• 2 tazas (300 g) de sémola fina
• 1/2 taza (100 g) de azúcar
• 1 taza (250 g) de yogur natural
• 1/2 taza (125 ml) de leche
• 1/2 taza (125 ml) de aceite vegetal o mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Almendras enteras (opcional, para decorar)

Para la Crema (Ashta):

• 2 tazas (500 ml) de leche
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de agua de rosas o agua de azahar (opcional)

Para el Almíbar:

• 1 taza (200 g) de azúcar
• 1 taza (250 ml) de agua
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de agua de rosas o azahar (opcional)

Preparación

1. Prepara el Almíbar

1. En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio.
2. Añade el jugo de limón y cocina durante 7-10 minutos hasta que espese ligeramente.
3. Retira del fuego y, si deseas, agrega agua de rosas o azahar.