Ingredientes
200 g (1 taza) de mantequilla sin sal (ablandada)
150 g (3/4 taza) de azúcar granulada
50 g (1/4 taza) de azúcar morena (opcional, para más sabor)
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 g (2 1/2 tazas) de harina común
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
150 g (1 taza) de chispas de chocolate (con leche, negro o blanco)
Instrucciones
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- Prepara la masa
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que la masa quede suave y esponjosa (aproximadamente de 2 a 3 minutos).
Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
En otro bol, tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se integren.
Incorpora las chispas de chocolate con cuidado usando una espátula. - Forma las galletas
Forma bolitas con la masa (aproximadamente 1 o 2 cucharadas de masa por galleta) y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada galleta.
Para un buen acabado, presiona algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior de cada bolita de masa. - Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro permanezca suave.
Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos para hacer galletas de mantequilla Chispi perfectas
Usa mantequilla de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Si la masa está demasiado blanda, enfríala en el refrigerador durante 20 a 30 minutos antes de darle forma.
Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
¡Disfruta de tus Galletas de Mantequilla Chispi con una taza de leche o café! 🍪🥛
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