Ingredientes:
4 claras de huevo
Una pizca de sal
40 gramos de azúcar
4 yemas de huevo
50 gramos de harina
30 gramos de cacao
100 gramos de frambuesas
30 gramos de azúcar
20 gramos de almidón de maíz
70 g de ricota
30 gramos de azúcar glas
150 ml de nata para montar
Leche
60 g de maní tostado
120 gramos de chocolate
Un poco de aceite vegetal
Instrucciones:
En un bol batir las claras con una pizca de sal, luego añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
En otro bol mezclar las yemas de huevo con la harina y el cacao. Añade suavemente las claras batidas.
Vierte la mezcla en una sartén y cocina en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de frambuesa cocinando las frambuesas con el azúcar y la maicena hasta que espese. Dejar enfriar.
En otro bol mezclar la ricota con el azúcar glas y la nata montada hasta obtener una crema suave.
Una vez enfriado, corta el corazón de chocolate por la mitad de forma horizontal. Moja ligeramente la base con leche.
Unta una capa de crema de ricotta sobre la base, agrega la salsa de frambuesa y coloca la otra mitad encima.
Mientras tanto, picar en trozos grandes los cacahuetes tostados y derretir el chocolate con un poco de aceite vegetal.
Cubre la superficie del bizcocho con la crema de chocolate y espolvorea con el maní picado.
Colocar en el frigorífico durante al menos 1 hora para que el bizcocho se endurezca.
Antes de servir, decora con frambuesas frescas y disfruta de esta sublime creación.
El Corazón de Chocolate y Frambuesa con Crema de Ricotta y Maní Tostado es una explosión de sabores y texturas que conquistará los paladares más exigentes. ¡Disfruta cada bocado de este manjar!

¡Gracias por tu apreciación! 🙌😍 Valora la experiencia del 1 al 10. ¡Feliz continuación!
​