¡Absolutamente! Una pizza con base de papa es una deliciosa alternativa a la masa tradicional y una forma creativa de disfrutar de este clásico italiano. La combinación de la suavidad de la papa con los ingredientes típicos de la pizza crea una experiencia culinaria única.

Ingredientes:

• Para la base:
  • 1 kg de papas
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de harina
  • Sal y pimienta al gusto
• Para el relleno:
  • Salsa de tomate
  • Queso mozzarella rallado
  • Otros ingredientes a elección (pepperoni, champiñones, cebolla, aceitunas, etc.)

Instrucciones:

1. Prepara las papas: Cocina las papas con piel hasta que estén blandas. Pela y machaca con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Forma la masa: En un bol, mezcla el puré de papa con el huevo, el queso parmesano, la harina, sal y pimienta. Amasa hasta obtener una masa suave.
3. Estira la masa: Sobre una superficie enharinada, estira la masa hasta obtener un círculo del tamaño de tu molde para pizza.
4. Arma la pizza: Coloca la masa en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 10 minutos.
5. Agrega el relleno: Saca la base de la pizza del horno y añade la salsa de tomate, el queso mozzarella y los ingredientes adicionales que desees.
6. Hornea nuevamente: Hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos:

• Variaciones: Puedes utilizar diferentes tipos de queso, como el cheddar o el fontina. También puedes agregar hierbas frescas como orégano o albahaca.
• Espesor de la masa: Si prefieres una base más crujiente, puedes agregar un poco de polenta a la masa.
• Cocción: Para una base más crujiente, puedes hornear la base de papa durante unos minutos antes de agregar los ingredientes.