Ingredientes:

Para la masa:

5 huevos
Una pizca de sal
8 g (1 cucharadita) de azúcar de vainilla
150 g (3/4 taza) de azúcar
120 g (3/4 taza) de harina
30 g (2,5 cucharadas) de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
50 g (1/5 taza) de agua hirviendo
Molde para hornear 28×18 cm
Para el caramelo:

200 g (1 taza) de azúcar
120 g (0,6 tazas) de nata caliente 33% de grasa
50 g (2 cucharadas) de mantequilla
Para la Crema:

200 g (1 taza) de nata 33 % de grasa
600 g (2,5 tazas) de queso crema
Dejar reposar en el frigorífico durante 4 horas.
Para la capa de chocolate:

120 gramos de chocolate
60 g (2,5 cucharadas) de mantequilla
Método:

Empezamos separando las claras de las yemas. Guarde las claras de huevo en el refrigerador hasta el momento de usarlas.

Montar las claras con una pizca de sal y el azúcar de vainilla. Agrega poco a poco el azúcar.

Agrega las yemas de huevo a la mezcla e incorpora la harina tamizada, el cacao en polvo y la levadura.

Agrega el agua hirviendo y mezcla bien. Vierte la mezcla en un molde para horno y cocina a 180℃ durante unos 35 minutos.

Prepara el caramelo derritiendo el azúcar hasta que se dore. Agrega la nata caliente y la mantequilla, mezcla y deja enfriar.

Corta la masa por la mitad y humedece una de las dos partes con caramelo.

Montar la nata y añadir el queso crema. Extender la mezcla sobre la parte caramelizada.

Cubrir con la otra mitad de la masa y dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas.

Derretir el chocolate con la mantequilla y extender una capa sobre el bizcocho.

¡Adorna con el caramelo reservado y sirve tu delicioso Tiramisú de Chocolate con Caramelo!

¡Disfrute de su comida!

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