Ingredientes:

Para pastas:

350g de harina 00
180ml de leche tibia
7 g de levadura de pan
8 g de azúcar de vainilla
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite de semilla
1 huevo
Una pizca de sal
Para las natillas:

300ml de leche
1 huevo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
Método:

Empezamos mezclando la harina, el azúcar de vainilla, la levadura de pan, el azúcar, el aceite, el huevo y una pizca de sal. Agrega poco a poco la leche tibia y amasa hasta obtener una mezcla suave.

Tapa la masa y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, prepara las natillas: mezcla en una cacerola la leche, el huevo, el azúcar y la maicena. Cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una crema espesa. Tapar y dejar enfriar.

Estirar la masa hasta quedar fina y cortarla en tiras. Deja que las tiras crezcan durante 20 minutos.

Mezclar la clara con un poco de leche y rellenar cada tira con la natilla.

Enrollar las tiras sobre sí mismas para formar hojaldres.

Coloca los hojaldres en una bandeja de horno y úntalos con la mezcla de clara de huevo y leche.

Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.

Una vez cocidos, sacamos los hojaldres del horno y dejamos enfriar un poco.

¡Sirve las Sfogliatelle napolitanas con una pizca de azúcar glas y disfruta de este manjar!

¡Disfrute de su comida!

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