El bizcocho de dos manzanas licuado y “sin grasa”: ¡solo tiene 80 calorías por porción!

Veamos ahora la receta.

los ingredientes

Para ocho rebanadas aproximadamente necesitarás: 100 gramos de harina; 50 gramos de stevia (es un edulcorante de origen vegetal) o, en su defecto, 100 gramos de azúcar normal; 50 mililitros de yogur natural; 50 mililitros de leche; dos manzanas; dos huevos; un sobre de levadura en polvo; el jugo de medio limón.

La preparación

Lo primero es pelar las dos manzanas, luego cortarlas en trozos grandes y verterlas en el vaso del robot de cocina; luego licúelos hasta obtener la consistencia de trozos pequeños (por lo tanto, no demasiado).

Una vez hecho esto, para evitar que se oscurezcan por oxidación, se humedecen con jugo de limón y luego se reservan.

Ahora tamiza la harina y viértela en un bol junto con la levadura, luego agrega la stevia (o azúcar) y los huevos.

En este punto, mezclar todo con una batidora eléctrica, vertiendo la leche poco a poco y, batiendo constantemente, añadiendo también el yogur. La mezcla se debe batir hasta obtener una consistencia bastante espesa. Luego agrega las manzanas cortadas en trozos y mezcla con cuidado con una espátula.

Ahora coge una bandeja de horno, engrasa el fondo con aceite (o mantequilla, a tu elección) y vierte la mezcla que acabas de obtener.

Una vez hecho esto solo queda meterlo al horno (ventilado) a 180 grados durante 35 minutos.

Antes de sacarlo del horno siempre es buena idea hacer la prueba del palillo: si el palillo sale sucio, la cocción debe continuar unos minutos más. Si sale limpio el bizcocho está listo para hornear.